調味料について
調味料は出来るだけ「無添加」を購入するようにしています。無添加の調味料には「だし」「コンソメ」「しょうゆ」「めんつゆ」「味噌」などがあります。 「無添加」と言っても、調味料によって何が無添加かが違ってきます。よくあるのは「化学調味料無添加」と言う商品です。また、「保存料無添加」という商品もよく見かけます。 普段、「無添加」を気にして購入していますが、きちんと調べたことがなかったので調べてみました。そもそも化学調味料や保存料はなぜ入れるのでしょうか。 化学調味料や保存料を入れることにより、保存がきいたりいつでも同じ味に作ることが出来るなどの理由により使われています。人体に無害か有害かは本当のところは分かっていないのが現状のようです。 添加物がないと今の食品業界では難しいと言われていますが、やはり出来るだけ不要なものは取り入れたくないと思ってしまいます。 無添加と言う顆粒のダシを使って作る味噌汁よりやはり天然のだしパックで作る味噌汁はとても美味しく子供も喜んで飲みます。「天然」が一番良いのですが、それはそれで保存などを考えると難しいようです。
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