魚・肉について
自然食品の魚や肉とはどのようなものでしょうか。まず魚ですが、日本人は魚好きの方が多く、世界中から様々な種類の魚が輸入されています。 養殖の魚介類も多いのですが、狭いイケスの中で、大漁の魚介類を育てる養殖では、病気を防ぐために抗生物質や薬剤をえさに混ぜていることがあります。 魚介類を選ぶ時は「天然で新鮮」「養殖でも抗生物質や薬剤を使用しているえさを与えられていない魚」「旬を尊重する」などを気にかけることをオススメします。 肉の場合は「ホルモン剤や抗生物質が出来るだけ投与されていないもの」「出来るだけ農薬やポストハーベストの心配のない飼料で育てられたもの」「自然の環境の中で育てられたもの」などを選ぶことが安心・安全につながります。 ですが、現在はホルモン剤、抗生物質を使い家畜の健康状態を管理したり、運動をさせないように狭い場所に押し込んでいたりと家畜にとっては決して良い環境とは言えないよう家畜も多いようです。 どのように選べば良いかといえば、スーパーに並んでいる肉はどのような環境で育ったのかなどは記載されていません。より安心・安全な肉を選ぶにはインターネットを使ったりして、よく吟味することが良いと思います。
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