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グルメ~グルメ~情報サイトの自然・無添加・オーガニック食品



自然・無添加・オーガニック食品について

「自然食品」とはその名前の通り、「自然のままの食品」です。農薬や化学肥料などを出来るだけ使用せずに栽培された農産物、合成肥料を使わずに、天然飼料で育てた畜産物や魚介類、遺伝子組み換え農産物を使っていない食品などのことです。 「無添加食品」とは食品添加物「食品の製造の家庭において、又は加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう」(食品衛生法 第4条第2項)が使われていない食品のことです。 「オーガニック食品」とは2001年4月に「オーガニック」「有機」と表示するには、農林水産省に登録した認定機関で認定を受けることが法律で定められるようになり、3年間農薬や化学肥料を使用しない土地で栽培された農産物、化学合成農薬や化学肥料は原則使用ていない農産物や畜産物のことです。 「有機食品」とも言われ、JAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、認定された事業者のみが「有機JASマーク」を貼ることができます。 この「有機JASマーク」がない農産物と農産物加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。 この3種類の食品は同じように思えるけど、実は違っています。私の家も食品を購入するときは出来るだけこれらの食品を選んでいます。ここでは、「野菜・果物」「米」「調味料」などの食品について書いていきたいと思います。

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